110年:營養營養學(2)
下列有關基礎代謝率(basal metabolic rate, BMR )及靜態代謝率(resting metabolic rate, RMR )的敘述,何者錯誤?
A體重較重者的RMR比體重較輕者高
B靜態工作者的BMR大約占總熱量消耗的60~70%
CRMR比BMR大約高10%
D測量BMR應在室溫、甦醒、沉睡、禁食至少12小時等的條件下進行
詳細解析
本題觀念:
本題主要考查 基礎代謝率 (Basal Metabolic Rate, BMR) 與 靜態代謝率 (Resting Metabolic Rate, RMR) 的定義、測量條件差異及其在總熱量消耗 (Total Energy Expenditure, TEE) 中的占比與影響因素。
選項分析
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A. 體重較重者的RMR比體重較輕者高:正確
- 分析:體重(特別是瘦體組織 Lean Body Mass)是影響代謝率最主要的因素。體重較重者通常擁有較多的代謝活性組織,因此其絕對的代謝率數值(kcal/day)通常會高於體重較輕者。雖然每公斤體重的代謝率可能會隨體脂肪比例增加而下降,但總量(Total RMR)通常是體重重者較高。
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B. 靜態工作者的BMR大約占總熱量消耗的60~70%:正確
- 分析:人體總熱量消耗 (TEE) 主要由三部分組成:基礎代謝率 (BMR)、攝食產熱效應 (TEF) 和 身體活動 (PA)。
- 對於一般成人或靜態工作者 (Sedentary) 而言,身體活動消耗的熱量較少,因此 BMR 佔總熱量消耗的比例最高,約為 60%~75%。這是一個通用的營養學數據範圍。
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**C. RMR
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