關於標準採購規格的敘述，下列何者不正確？

本題觀念：

標準採購規格 (Standard Purchase Specifications, SPS)

標準採購規格是餐飲管理與團體膳食中非常核心的控制工具。它是一份詳細的書面描述，明確定義了採購物品的品質、等級、重量、尺寸、包裝等特性。其主要目的在於確保食材品質的一致性、控制成本，並作為採購溝通、比價與驗收的標準依據。

選項分析

• A. 可作為比價的依據 (敘述正確)

  • 分析：當採購單上明確列出標準規格（例如：雞腿、CAS認證、單支重200g±10g），所有供應商都能針對「同一種品質與規格」的產品進行報價。這消除了因為品質差異而導致的價格偏差，讓採購者能客觀地比較不同廠商的價格，是競價與比價的重要基礎。

• B. 可作為驗收的依據 (敘述正確)

  • 分析：標準採購規格是驗收人員（Receiving Clerk）手中的「檢查清單」。當貨物送達時，驗收人員依據這份規格書來核對產品的品質、數量與狀態。如果產品不符合規格（例如重量不足或等級錯誤），驗收人員有權拒收。這確保了「買到的」跟「送來的」是一致的。

• C. 節省親自採購的時間 (敘述正確)

  • 分析：有了標準化的規格描述，採購人員不需要每次都親自去市場挑選或看貨（親自採購），也不需要花費大量時間

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