下列那一種消化液pH值最低？

本題觀念

pH 越低，代表氫離子濃度越高，液體也越酸。消化道不同部位會分泌酸鹼性不同的液體：胃液含鹽酸，維持強酸環境；唾液接近中性；胰液含碳酸氫根，呈鹼性；小腸液則多為中性至偏鹼。比較時要看各種分泌液本身的酸鹼性，也要分清胃液進入十二指腸後已被碳酸氫根中和，不能把兩個部位的狀態混為一談。各液體的酸鹼性與它負責的消化步驟相配合：胃液協助蛋白質消化，胰液則幫助中和胃酸並維持小腸中的酵素作用環境。

選項分析

• A 唾液：錯誤。 唾液通常接近中性，常見 pH 約 6.2–7.6；即使略偏酸，也遠沒有胃液酸，因此不是四者中 pH 最低的液體。
• B 胃液：正確。 胃壁細胞分泌鹽酸，使胃內形成強酸環境。胃液 pH 常約 1–3，明顯低於唾液、小腸液與胰液。
• C 小腸液：錯誤。 小腸接收胰液中的碳酸氫根，並分泌液體協助消化；其環境多為近中性至偏鹼，不會比含鹽酸的胃液更酸。
• D 胰液：錯誤。 胰液富含碳酸氫根，可中和由胃進入十二指腸的酸性食糜，並提供消化酵素適合的環境，因此胰液偏鹼，pH 不會最低。

答案解析

答案為 B 胃液。胃液中的鹽酸提供胃蛋白酶作用所需的酸性環境，所以 pH 最低。相較之下，唾液接近中性，胰液帶有大量碳酸氫根；胰液進入十二指腸後，也會協助中和胃酸。小腸腔內因此逐漸由胃部的酸性轉為較接近中性或偏鹼

...（解析預覽）...