115年:營養營養學(1)
有關人體吸收和排除水分的敘述，下列何者錯誤？
A約85％的水分是在空腸和迴腸吸收
B每天約有1至1.5公升水進入結腸，幾乎都隨糞便排出
C健康成人每天主要透過尿液排出1至2公升水分
D呼吸道的蒸發和汗液，皆是水分排出途徑
詳細解析
本題觀念：
本題主要測驗人體體液恆定與消化生理學中，關於水分在消化道的吸收分佈以及人體水分排出的主要途徑。核心觀念在於理解消化道各段落（小腸與大腸）對水分的吸收能力，以及每日水分平衡的正常數值。
選項分析
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A. 約85％的水分是在空腸和迴腸吸收 (正確)
- 人體每日進入消化道的液體總量約為 9-10 公升（包括飲食攝入約 2 公升及消化液分泌約 7-8 公升）。
- 其中絕大部分（約 80-90% 或 8.5 公升）會在小腸（主要在空腸和迴腸）被吸收。空腸（Jejunum）是主要的吸收部位。
- 此敘述符合生理學常規數據，故為正確敘述。
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B. 每天約有1至1.5公升水進入結腸，幾乎都隨糞便排出 (錯誤)
- 前半段正確：小腸吸收後，確實約有 1 至 1.5 公升的食糜液體會進入大腸（結腸）。
- 後半段錯誤：大腸的主要功能之一就是「再吸收水分和電解質」。在健康狀態下，結腸會吸收進入量的 90% 左右（約 0.8 至 1.3 公升），最終隨糞便排出的水分僅約 100 至 200 毫升（mL）。
- 若「幾乎都隨糞便排出」，則代表每日排出超過 1 公升的水樣糞便，這屬於腹瀉的病理狀態，而非正常生理現象。
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C. 健康成人每天主要透過尿液排出1至2公升水分 (正確)
- 腎臟是調節水分排出的主要器官。健康成人在正常飲水狀態下，每日尿量通常落在 1,000 至 2,000 毫升（1-2 公升）之間。這符合標準生理數值。
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D. 呼吸道的蒸發和汗液，皆是水分排出途徑 (正確)
- 人體排出水分的途徑包括：
- 腎臟（尿液）：主要途徑。
- 皮膚：透過排汗（顯性流失）及皮膚蒸發（無感流失）。
- 肺部/呼吸道：透過呼吸蒸發水分（無感流失）。
- 消化道：隨糞便排出。
- 因此呼吸道蒸發與汗液確實皆為排出途徑。
- 人體排出水分的途徑包括：
答案解析
本題要求選出錯誤的敘述。 選項 (B) 錯誤地聲稱進入結腸的水分「幾乎都隨糞便排出」。事實上，結腸具有強大的吸水功能，進入結腸的 1000-1500 mL 液體中，絕大部分會被再吸收，只有約 100-200 mL 會隨糞便排出。若如選項所述幾乎全排出，將導致嚴重的脫水與電解質失衡。
核心知識點
考生應複習 消化系統生理學 (Gastrointestinal Physiology) 中關於 水與電解質運輸 (Water and Electrolyte Transport) 的數據：
- 每日消化道液體總負荷：約 9L (飲食 2L + 分泌 7L)。
- 小腸吸收：約 8.5L (主要吸收部位，佔總量 ~90-95%)。
- 大腸 (結腸) 吸收：接收約 1.5L，吸收約 1.3-1.4L (效率高)。
- 糞便排出：正常僅約 0.1-0.2L。
- 無感流失 (Insensible Loss)：皮膚蒸發與呼吸道每日約流失 600-900 mL (與環境、體溫有關)。