大明為一健康的上班族，飲食正常、不愛運動、愛吃肉，每天蛋白質攝取量為建議量的兩倍，其體內會呈現何種氮平衡狀態？

本題觀念：

本題主要測試考生對於氮平衡 (Nitrogen Balance) 生理機制的理解，特別是針對「健康成年人」在「無運動習慣」但「高蛋白飲食」情況下的代謝狀態。核心觀念在於：單純增加蛋白質攝取，若缺乏合成代謝的刺激（如生長、懷孕、重量訓練），並不會導致肌肉增生（正氮平衡），多餘的氮會被身體代謝並排出。

選項分析：

• A. 氮平衡 (Nitrogen Balance/Zero Balance)：正確。

  • 理由：對於一位已經停止生長的健康成年人（大明），若沒有進行額外的阻力運動（重量訓練）來刺激肌肉合成，身體對於蛋白質的需求僅限於維持組織的汰舊換新（Maintenance）。
  • 生理機制：當蛋白質攝取量超過身體需求（例如題目中的兩倍建議量）時，多餘的胺基酸無法像脂肪或肝醣一樣被大量儲存。這些多餘胺基酸會經過脫氨作用 (Deamination)，其碳骨架被轉化為能量或脂肪儲存，而含氮部分則轉化為尿素 (Urea)，經由尿液排出體外。
  • 結果：因此，攝入的氮增加，排出的氮也會隨之增加，最終 氮攝取量 ≈ 氮排出量，維持在「氮平衡」狀態。這也是為何一般人光吃肉不運動不會長肌肉的原因。

• **B. 正氮平衡 (Positive Nitrogen B

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