根據國人膳食營養素參考攝取量修訂第八版（DRIs）的資料，成年女性鈣與磷的每日建議攝取量（recommended dietary allowances），分別為多少？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版」 中，成年女性對於 鈣（Calcium） 與 磷（Phosphorus） 之每日建議攝取量（RDA）或足夠攝取量（AI）的數值記憶與掌握。特別是第八版針對鈣、磷、維生素D等與骨骼健康相關營養素的修訂重點。

選項分析

根據衛福部國健署公布之「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版」：

• (A) 鈣800 mg，磷800 mg：
  • 錯誤。雖然磷的攝取量為 800 mg 是正確的，但成年女性的鈣攝取量在第八版中建議為 1,000 mg，而非 800 mg（800 mg 通常是 7-9 歲或 71歲以上男性的數值，依版本不同略有差異，但絕非成年女性標準）。
• (B) 鈣800 mg，磷1,000 mg：
  • 錯誤。鈣的數值不正確（應為 1,000 mg）。磷的數值 1,000 mg 為 13-18 歲青少年的建議量，成年人則已降回 800 mg。
• (C) 鈣1,000 mg，磷800 mg：
  • 正確。
    • 鈣（Ca）：為預防骨質疏鬆症，成年人（19歲以上，包含女性）的鈣攝取量訂為 1,000 mg（屬於足夠攝取量 AI）。
    • 磷（P）：成年人（19歲以上）的磷建議攝取量（RDA）訂為 800 mg。
    • 此選項完全符合第八版 DRIs 針對 19-50 歲及 51 歲以上成年女性的標準。
• (D) 鈣1,000 mg，磷1,000 mg：
  • 錯誤。鈣的數值正確，但磷的數值 1,000 mg 是青少年的標準（因應生長發育需求較高），成年人僅需 800 mg。

答案解析

根據 「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）第八版」 的資料：

1. 鈣（Calcium）：成年人（19歲以上，不分男女）的每日足夠攝取量（AI）皆為 1,000 mg。此數值是為了維持骨骼健康、預防骨質流失。
2. 磷（Phosphorus）：成年人（19歲以上，不分男女）的每日建議攝取量（RDA）為 800 mg。
3. 比較選項：
   • 選項 (C) 的組合「鈣 1,000 mg，磷 800 mg」完全符合上述標準。

故正確答案為 (C)。

核心知識點

1. 鈣 (Calcium) DRIs (第八版)：
   • 19歲以上成人（含老年人）：1,000 mg (AI)。
   • 13-18歲青少年：1,200 mg (AI)（需求最高峰）。
   • 上限攝取量 (UL)：2,500 mg。
2. 磷 (Phosphorus) DRIs (第八版)：
   • 19歲以上成人：800 mg (RDA)。
   • 13-18歲青少年：1,000 mg (RDA)（需求較高）。
   • 上限攝取量 (UL)：19-70歲為 4,000 mg；71歲以上為 3,000 mg。
3. 鈣磷比 (Ca:P Ratio)：
   • 理想的鈣磷攝取比例應接近 1:1。
   • 現代飲食常因加工食品過多導致「磷」攝取過量，使鈣磷比失衡（低於 1），進而影響鈣質吸收並刺激副甲狀腺素分泌，增加骨質流失風險。因此 DRIs 設定上，成人的鈣建議量（1,000 mg）高於磷建議量（800 mg），以期達到較佳的生理平衡。

參考資料

1. 衛生福利部國民健康署 - 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版總表
2. 衛生福利部國民健康署 - 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版-鈣 (PDF)
3. 衛生福利部國民健康署 - 「國人膳食營養素參考攝取量」第八版-磷 (PDF)