有關廚房病媒防治措施，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是食品良好衛生規範準則 (GHP) 中的病媒防治 (Vector Control) 概念，特別著重於「治標」與「治本」的區別，以及各項防治措施的正確執行方式。

在食品衛生領域中，病媒防治的核心原則是 IPM (Integrated Pest Management, 病媒綜合防治)，強調以環境管理（物理防治）為主，化學藥劑為輔。

選項分析

• A. 水封式水溝做成U型管道且出口處安裝金屬網：正確

  • 原理：U型管道（存水彎）利用滯留的水形成「水封」，能有效阻絕下水道的臭氣、蟑螂及老鼠進入廚房。
  • 防護：出口處安裝金屬網（通常建議孔徑小於1公分或更細）是為了物理性阻擋老鼠等大型病媒的入侵。這是標準的硬體防護設施。

• B. 經常清理作業區及整理雜物並給予消毒：正確

  • 原理：這是病媒防治中最根本的「環境管理」。
  • 斷絕生存條件：清理雜物可消除病媒的隱蔽場所（窩），清潔消毒則斷絕了病媒的食物來源（斷糧）。沒有食物和棲息地，病媒自然無法生存。

• C. 定期噴灑殺蟲藥劑為病媒防治治本方法：錯誤

  • 治標 vs. 治本：
    • **治本 (R

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