根據教育部「學校午餐食物內容及營養基準」，下列有關國中生學校午餐營養量設計的敘述，何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是教育部頒布的**「學校午餐食物內容及營養基準」**（最新版為109年12月28日修訂，適用於2024年考試）。該基準針對不同學齡階段（國小1-3年級、4-6年級、國中、高中）制定了特定的營養素與食物份量目標，營養師需熟記各階段的熱量、三大營養素比例及重要微量營養素（如鈣）的建議量。

選項分析：

• A. 蛋白質提供總熱量需要量之16%：正確 根據基準，國小、國中及高中的蛋白質設計基準皆設定為占熱量平均值的16%（計算方式為：熱量平均值 × 16% ÷ 4 kcal/g）。這與三大營養素的建議比例相符。

• B. 熱量建議為800~930大卡：正確 根據109年修訂的基準，國中生的午餐熱量設計已由單一數值改為「範圍」呈現，以增加供餐彈性。國中生的熱量建議範圍為 800 ~ 930 大卡。 (註：基準依據DRIs活動強度「稍低」及「適度」熱量，扣除10%點心熱量後之2/5計算)

• C. 全榖雜糧類目標值5～6.5份／餐：正確 根據基準的「學校午餐每日食物內容目標值」，國中生的全榖雜糧類建議量為 5 ~ 6.5 份/餐。且其中未精製全榖雜糧類應占 1/3 以上。

• D. 鈣建議量280毫克：錯誤 根據基準，鈣的設計基準是

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