下列有關寄生蟲感染之敘述，何者錯誤？

本題觀念

本題考查的是**食源性寄生蟲（Food-borne Parasites）的傳染途徑，特別是常見寄生蟲的中間宿主（Intermediate Host）**與人類感染來源。營養師需掌握不同食物（肉類、魚類、蔬果）可能攜帶的特定寄生蟲，以進行食品衛生安全指導。

選項分析

• A. 中華肝吸蟲可能因生食淡水魚而感染：正確

  • 分析：中華肝吸蟲（Clonorchis sinensis）的第一中間宿主是淡水螺，第二中間宿主是淡水魚（如草魚、鯉魚、鰱魚等）。人類若攝食未煮熟或生食含有囊狀幼蟲（metacercariae）的淡水魚，囊狀幼蟲便會在十二指腸脫囊並移行至膽管發育為成蟲。
  • 結論：敘述正確。

• B. 食用衛生條件不佳之豬肉可能感染旋毛蟲：正確

  • 分析：旋毛蟲（Trichinella spiralis）的主要宿主包括豬、鼠及野生動物。人類通常因食用未煮熟的豬肉（或受感染的野味）而感染。幼蟲囊包（encysted larvae）寄生在肌肉組織中，攝入後會釋放出幼蟲造成感染。
  • 結論：敘述正確。

• C. 食用生醃牛肉料理可能感染無鉤絛蟲：正確

  • 分析：無鉤絛蟲（*Taenia sag

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