關於庫賈氏病之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是庫賈氏病（Creutzfeldt-Jakob Disease, CJD），特別是與飲食安全相關的**新型庫賈氏病（New Variant CJD, vCJD）**之特性、傳染途徑及潛伏期。

選項分析

• A. 是由一種具感染性的普利昂蛋白（prion）造成，使腦組織變成海綿樣的疾病：正確。

  • 庫賈氏病的病原體並非細菌或病毒，而是一種具感染性的變性蛋白質，稱為普利昂蛋白（Prion）。
  • 該蛋白會在腦部堆積，導致神經細胞壞死，使腦組織呈現海綿狀空洞（Spongiform change），故得名。

• B. 與牛海綿狀腦病（bovine spongiform encephalopathy ）有高度相關性：正確。

  • 雖然傳統型（Sporadic）庫賈氏病與狂牛症無關，但本題在食品衛生與安全考科中，常特指與飲食相關的新型庫賈氏病（vCJD）。
  • 科學證據顯示，新型庫賈氏病（vCJD）與食用罹患**牛海綿狀腦病（BSE，俗稱狂牛症）**的病牛組織（特別是特定風險物質如腦、脊髓等）有高度相關性。

• C. 因誤食遭受污染的牛肉或相關內臟、骨粉，通常於一年內發病：錯誤。

  • 這是本題的錯誤選項。錯誤點在於**潛伏期（Inc

...（解析預覽）...