有關仙人掌桿菌（Bacillus cereus ）之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題主要考查 仙人掌桿菌（Bacillus cereus） 的微生物特性及其引發的兩種不同型態食物中毒（嘔吐型 vs. 腹瀉型）之區別。重點在於區分兩種毒素的耐熱性、潛伏期以及關聯食品。

選項分析

• A. 為常見中間型食物中毒之一 (正確)

  • 在台灣的食品中毒分類中，細菌性食品中毒常分為感染型（Infection）、毒素型（Intoxication）及中間型（Intermediate/Toxico-infection）。
  • 中間型是指細菌在食品中大量繁殖後，雖可能產生毒素，但主要致病機轉是人體攝入大量活菌或孢子，細菌在腸道內增殖或孢子萌發時才產生毒素引起症狀。
  • 仙人掌桿菌因具有「嘔吐型」（毒素在食品中先產生，屬毒素型）與「腹瀉型」（毒素在腸道內產生，屬中間型/感染型）兩種機制，但在台灣教科書與官方分類中，常將仙人掌桿菌、產氣莢膜桿菌（Clostridium perfringens）歸類為中間型食物中毒的代表菌種。

• B. 為通性嫌氣菌且會產生孢子 (正確)

  • 微生物特性：仙人掌桿菌為革蘭氏陽性（G+）桿菌，屬於兼性厭氧菌（Facultative anaerobe，又譯通性嫌氣菌），意即在有氧或

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