比較世界各國女性乳癌發生率與紅肉攝取的關係，最常使用下列那一種方法蒐集的資料？

本題觀念：

本題考查的是營養流行病學 (Nutritional Epidemiology) 中的生態學研究 (Ecological Study) 設計及其對應的資料來源。

題幹關鍵字為「比較世界各國」、「發生率」與「攝取關係」。這類研究並非針對個別受試者進行調查，而是以「國家」或「群體」為單位，探討該國的平均飲食數據（如肉類供應量）與該國疾病發生率（如乳癌發生率）之間的相關性 (Correlation)。

選項分析

• A. 飲食紀錄 (Dietary Record)：

  • 分析：屬於「個人層級」的評估方法。需由受試者詳細記錄（通常連續3-7天）攝取的食物與份量。
  • 錯誤原因：雖然精確度高，但執行難度極高，受限於受試者配合度與分析成本，難以用於蒐集「世界各國」大規模人口的長期飲食數據。此方法多用於小規模的臨床試驗或詳細的個人營養評估。

• B. 食物平衡表 (Food Balance Sheet, FBS)：

  • 分析：屬於「國家/人口層級」的匯總資料。由聯合國糧農組織 (FAO) 等機構編製，計算公式為「(生產量 + 進口量) - (出口量 + 飼料/種子/耗損/工業用) = 人類可食用的總食物量」。
  • **正

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