下列何者是世界衛生組織（WHO）、聯合國糧食及農業組織（FAO）及經濟合作暨發展組織（OECD）均認可基因改造食品的安全性評估原則？

本題觀念：

本題主要測驗基因改造食品（Genetically Modified Foods, GM foods）的安全性評估核心原則。

世界衛生組織（WHO）、聯合國糧食及農業組織（FAO）及經濟合作暨發展組織（OECD）所公認的基因改造食品安全性評估原則為「實質等同」（Substantial Equivalence）。此原則於 1993 年由 OECD 提出，隨後被 FAO/WHO 採納，作為評估基改食品安全性的基礎架構。

選項分析

• (A) 生物多樣性（Biodiversity）：

  • 分析：這是基因改造作物對環境影響評估的重要指標之一（例如：基改作物是否會影響野生物種、破壞生態平衡）。
  • 結論：它屬於「環境風險評估」的範疇，而非針對人類食用的「食品安全性評估」之核心指導原則。

• (B) 實質等同（Substantial Equivalence）：

  • 分析：這是國際間公認的基改食品安全評估最高指導原則。其概念為：如果一種新的基改食品（或成分）在化學組成、營養價值、毒性及致敏性等方面，被認定與現有的傳統食品（對照組）是「實質上等同」的，則該基改食品應被視為與傳統食品同樣安全。
  • 結論：這是正確答案。此原則並非終點

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