111年:護理基礎醫學(1)
下列何者不屬於胰臟的外分泌蛋白質？
A胰島素（insulin）
B胰蛋白酶（trypsin）
C胰乳麋蛋白酶（chymotrypsin ）
D胰澱粉酶（pancreatic alpha-amylase ）
詳細解析
本題觀念：胰臟之「外分泌」與「內分泌」功能區分
胰臟兼具外分泌（exocrine）及內分泌（endocrine）功能：
- 外分泌部分由腺泡細胞（acinar cell）組成，藉胰管把含多種消化酵素的胰液排入十二指腸。主要蛋白質包括 proteases（trypsin、chymotrypsin、elastase 等）、amylase、lipase 及 nuclease。
- 內分泌部分為散布於實質中的 Langerhans islets，由 α、β、δ…等細胞直接把激素釋入血液循環；β 細胞分泌的 insulin 是最具代表性的肽類激素。
選項分析
A. 胰島素（insulin）
‧ 來源：β 細胞（內分泌）
‧ 功能：促進葡萄糖攝取、合成肝醣，降低血糖
‧ 屬於血液內分泌激素，並非經胰管排出的消化酵素 →「非外分泌蛋白」，故為本題正確答案。
B. 胰蛋白酶（trypsin）
‧ 來源：腺泡細胞先以 trypsinogen 形式分泌，至腸腔由 enterokinase 活化
‧ 為蛋白質消化之主要胰酶 → 典型外分泌蛋白質，選項錯誤。
C. 胰乳麋蛋白酶（chymotrypsin）
‧ 與 trypsin 類似，由 chymotrypsinogen 經 trypsin 活化
‧ 屬外分泌消化酵素，並非題目所問
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