對於獨立準備餐點和清理的能力，下列那一個方式最能促進學習的保留和技能轉移？

本題觀念

餐點準備與清理是連續多步驟的日常活動，熟練某一道食譜不等於能在材料、工具或做法改變時獨立完成。保留是隔一段時間仍能做出已學會的活動；技能轉移則是把學到的原則用在不同餐點或情境。題目比較哪種練習方式最可能帶來這兩項結果，不能只看當下重複練習後是否做得更順。若目標是換一道食譜、換一種烹調方式仍能完成，練習內容也要讓個案有機會在不同條件下選擇與調整步驟。

選項分析

**A. 使用不同烹飪方法和食譜準備各種食物：正確。**在相近目標下改變食材、食譜和做法，屬於變化式練習。個案不只是記住單一菜色的固定步驟，還要辨認共同原則，並依當下食物和工具調整順序。這種練習較能要求提取與調整技能，因此最符合保留及轉移的目標。統合研究整體上支持隨機或變化練習有助於技能轉移；一項日常活動類似的餵食訓練研究也觀察到，練習條件改變時，變化練習組呈現轉移效益。不過整體研究效果會因任務與實際場域而不同，不代表每位個案都必然受益。

**B. 在同一個廚房反覆從頭到尾煮同一餐：不正確。**完整練習一頓飯能熟悉該餐的先後順序，也可能有助於剛開始學習或建立一套固定流程。但如果每次都用相同食譜、器具及環境，個案較少練習遇到變化時如何選擇步驟；題目特別問的是保留和轉移，這種固定情境的重複較難涵蓋其他餐點。

**C. 先把三明治練到熟練，再換另一種餐點：不正確。**這是先集中練熟

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