依據教育部校園飲品及點心販售規範，下列那項產品不得於國中員生消費合作社販售？

本題觀念：

本題核心觀念在於**「教育部校園飲品及點心販售範圍」中針對國中以下學校**（含國中、國小）員生消費合作社販售食品的營養規範。

這類法規題考驗考生對於熱量限制、營養素比例限制（脂肪、添加糖、鈉）以及特定食品類別例外條款的熟悉度。

選項分析

• A. 一份脂肪占總熱量10%的保久乳

  • 分析：根據規範，一般點心與飲品的脂肪供熱量比應低於 30%。
  • 例外條款：規範中明確指出「鮮乳、保久乳、蛋、豆漿及堅果種子類」不受脂肪及飽和脂肪熱量比例限制（因為這些是天然優質脂肪來源）。
  • 結論：即使沒有例外條款，10% 也遠低於 30% 的上限，因此可以販售。

• B. 一份含糖量占總熱量12%的優酪乳

  • 分析：一般點心與飲品的「添加糖」供熱量比應低於 10%。
  • 例外條款：規範中針對「發酵乳（如優酪乳）」及「豆漿」有特別放寬，其添加糖量得占總熱量之 30% 以下。
  • 結論：12% 雖然超過一般標準（10%），但符合優酪乳的例外標準（<30%），因此可以販售。

• C. 一份含糖量占總熱量10%以上的豆漿

  • 分析：

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