113年:營養食安(1)
下列何者屬糞便經口傳染病毒,且常見於秋、冬季節,容易在人口密集機構,如養護機構、護理機構等造成腹瀉群聚事件?
A諾羅病毒
B茲卡病毒
C禽流感病毒
D手足口症病毒
詳細解析
本題觀念:
本題主要測驗考生對於食品中毒與傳染病流行病學的認知,特別是針對台灣秋冬季節常見的病毒性腸胃炎致病原——諾羅病毒 (Norovirus) 的特性掌握。關鍵字包括「糞便經口傳染」、「秋冬季節」、「人口密集機構(養護/護理機構)」及「腹瀉群聚」。
選項分析
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(A) 諾羅病毒 (Norovirus) —— 正確答案
- 季節性:諾羅病毒喜好低溫環境,在台灣主要流行於11月至隔年3月(秋冬與初春),常被稱為「冬季嘔吐病毒」。
- 傳染途徑:典型的糞口傳染,透過食入被病毒污染的食物(如生食貝類)或水,以及接觸病患的嘔吐物、排泄物或污染的環境物體表面傳染。
- 機構群聚:傳染力極強,只需極少病毒量即可致病。在養護機構、護理之家、醫院、學校、郵輪等人口密集且共食的場所,非常容易因廚工感染或環境污染而造成大規模的腹瀉與嘔吐群聚事件。
- 症狀:主要為噁心、嘔吐(兒童較常見)、腹瀉(成人較常見)及腹絞痛。
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(B) 茲卡病毒 (Zika virus)
- 錯誤原因:茲卡病毒主要透過病媒蚊(埃及斑蚊、白線斑蚊)叮咬傳播,亦可透過性行為或母嬰垂直傳染,並非糞口傳染。
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