有關氟的敘述，下列何者正確？

本題觀念：

本題考查重點為氟（Fluoride）的營養特性、食物來源以及毒性分類。考生需釐清「必需營養素」的嚴格定義、茶葉中成分的分佈特性（嫩葉 vs 老葉），以及氟中毒的急慢性臨床表徵。

選項分析

• A 錯誤：氟目前被歸類為「有益的微量元素」（Beneficial trace element），而非嚴格定義的「必需微量礦物質」（Essential trace mineral）。

  • 理由：在營養學的嚴格定義中，「必需」意味著缺乏該元素會導致生命無法維持或無法生長繁殖。雖然氟對於預防齲齒（蛀牙）和骨骼健康有益，但尚未證實人類在完全無氟環境下無法生存。因此，大多數權威機構（如美國國家科學院 IOM）將其定義為對健康有益，但未列入「必需」名單。

• B 錯誤：咖啡因含量較高的茶（嫩葉），通常氟含量較「低」。

  • 理由：茶葉中的成分分佈隨葉片成熟度而異。
    • 氟（Fluoride）：主要累積在老葉（成熟葉片），因為氟隨水分運輸到葉片末端後難以移動，葉片越老，累積的氟越多。
    • 咖啡因（Caffeine）：主要集中在嫩葉/芽尖（Young leaves/buds），作為植物對抗昆蟲的防禦機制。
  • 因此，咖啡因高

...（解析預覽）...