依據網路美食外送平台業者自主衛生管理指引，下列敘述何者錯誤？

本題觀念：

本題主要測驗考生對於 「網路美食外送平台業者自主衛生管理指引」 的熟悉度，以及對於 食品物流業者 在食品安全衛生管理法（食安法）下應負責任的理解。核心觀念在於確認外送平台業者雖非傳統製造商，但作為食品供應鏈的一環（物流/運輸），仍須遵循 GHP（食品良好衛生規範準則）並負有回收、通報等食安責任。

選項分析

• A. 平台業者應依衛生福利部公告之定型化契約，於網路或應用軟體主動揭露食品資訊

  • 正確。根據指引的「參、網路美食外送平台業者之資訊揭露責任」，平台業者應依衛福部公告之**「以通訊交易方式訂定之食品或餐飲服務定型化契約應記載及不得記載事項」**，於網頁或 APP 上主動揭露業者資訊（如登錄字號）及商品資訊，以保障消費者權益。

• B. 裝載於運輸用容器內的食品，應完整包覆以防止交叉污染

  • 正確。根據指引的「貳、二、運輸管制」第 (四) 點規定：「裝載於運輸用容器內的食品，應完整包覆或有防止交叉污染之措施。」這是為了避免運送過程中食品受到灰塵、異物或其他食品的汙染。

• C. 外送員於從業期間，應定期接受食品安全與衛生之教育訓練

  • 正確。根據指引的「貳、一、外送服務員」第 (一) 點規定：「外送服務員於從業期間，**應定

...（解析預覽）...