全球而言，最常見的營養缺乏與下列何種營養素有關？

本題觀念：

本題考查的是全球公共衛生營養問題，特別是關於微量營養素缺乏（Micronutrient Deficiencies），又稱為「隱性飢餓（Hidden Hunger）」的盛行率統計。

在全球公共衛生領域中，最常見且影響人數最多的微量營養素缺乏通常集中在鐵（Iron）、碘（Iodine）、**維生素A（Vitamin A）**這三大營養素。這三者在開發中國家及全球範圍內都造成巨大的健康負擔。

選項分析

• A. 碘 (Iodine) - 正確選項之一

  • 生理功能：碘是合成甲狀腺素（T3, T4）的必需原料，調節代謝、生長及神經發育。
  • 缺乏影響：缺乏會導致甲狀腺腫（Goiter）、克汀症（Cretinism，呆小症），是全球**可預防性智能障礙（Mental Retardation）**的最主要原因。
  • 盛行率：根據 WHO 與 UNICEF 的資料，全球約有近 20億人 處於碘缺乏的風險中，或碘攝取不足。雖然透過食鹽加碘（Universal Salt Iodization, USI）政策已大幅改善，但在某些內陸或未實施強制加碘的地區，其影響人數依然極為龐大，因此在部分文獻或統計中，它與鐵缺乏的影響範圍相當接近。

• **B. 鐵

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