依據民國102～105年國民營養健康狀況變遷調查，何者為國人血液中缺乏盛行率最嚴重的營養素？

本題觀念：

本題核心觀念在於**「國民營養健康狀況變遷調查（NAHSIT）102-105年」的生化檢測結果（血液營養狀況）。這類題目是營養師國考公共衛生營養學的常見考點，考生必須依據該次調查的具體報告數據**作答，而非僅憑過往印象（如早期調查常強調B2缺乏）。

選項分析

根據衛生福利部國民健康署公佈的《國民營養健康狀況變遷調查 102-105 年成果報告》：

• A. 維生素B2： 雖然歷年調查中（如 NAHSIT 1993-1996, 2005-2008），國人維生素B2缺乏率曾偏高，但在 102-105 年的調查報告摘要中，並未將其列為「缺乏盛行率最嚴重」的營養素。該次調查顯示B2攝取量與血液狀況雖有部分不足，但嚴重程度不及 B12。
• B. 維生素B6： 該次調查中，維生素B6的缺乏盛行率並非最高。報告指出國人各年齡層之維生素B6攝取量多已達建議量，血液生化數值缺乏比例相對較低。
• C. 葉酸： 根據調查結果，國人的血清葉酸缺乏盛行率極低（幾近於 0%）。雖然有部分族群存在「邊緣性缺乏」，但就「缺乏盛行率」而言，葉酸狀況相對良好，主要受惠於國人攝取富含葉酸之蔬菜及強化食品。
• D. 維生素B12： 這是正確答案。 根據 102-105 年成

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