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115年:營養營養學(2)

根據最新版「國人膳食營養素參考攝取量」，16～18歲青春期之維生素建議量何者最多？

Avitamin D
Bbiotin
Cvitamin K
Dfolate

詳細解析

本題觀念

這道題測驗的是台灣「國人膳食營養素參考攝取量」（DRIs，Dietary Reference Intakes）中，16～18 歲青春期各維生素的建議攝取量。要比較四個選項，關鍵在於記住各維生素的建議量數值——雖然單位都是微克（μg），但數值差距相當大。其中葉酸（folate）的建議量為 400 μg，遠高於其他三個選項，因此是正確答案。考生須熟悉 DRIs 第八版各年齡層維生素建議量的相對大小。

選項分析

  • (A) vitamin D：維生素 D 在第八版 DRIs 中，16～18 歲的足夠攝取量（AI）為 10 μg，是四個選項中數值最低的 ❌
  • (B) biotin：生物素（biotin）的足夠攝取量為 30 μg，雖高於維生素 D，但仍遠低於葉酸 ❌
  • (C) vitamin K：維生素 K 在第八版 DRIs 中首次納入，13～18 歲青少年的足夠攝取量約為 75 μg。雖然高於維生素 D 和生物素，但不及葉酸的 400 μg ❌
  • (D) folate ✅：葉酸的建議攝取量（RDA）為 400 μg DFE（膳食葉酸當量），是四個選項中數值最高的。這個量與成人建議量相同，主要依據是維持足夠的紅血球葉酸濃度與同半胱胺酸代謝

答案解析

答案是 (D)。將四個維生素的建議量由高到低排列：葉酸 400 μg ＞ 維生素 K 約 75 μg ＞ 生物素 30 μg ＞ 維生素 D 10 μg。葉酸以 400 μg 遙遙領先，是最容易辨認的正確答案。解題技巧在於：這四種維生素的單位都是微克，可以直接做數字比較，不需要換算單位。青春期是生長發育快速的階段，細胞分裂旺盛，葉酸作為 DNA 合成與胺基酸代謝的重要輔酶，需求量在此時期即達到成人水準。值得注意的是，維生素 K 是第八版（民國 111 年）才新增的項目，主要功能是參與凝血因子合成與骨骼代謝，考生要特別留意新版 DRIs 的更新內容。

核心知識點

  • 16～18 歲 DRIs 建議量：葉酸 400 μg ＞ 維生素 K 75 μg ＞ 生物素 30 μg ＞ 維生素 D 10 μg
  • 葉酸 RDA 400 μg DFE 與成人相同，基於紅血球葉酸與同半胱胺酸代謝需求
  • 維生素 K 為第八版新增項目，AI 值約 75 μg
  • DRIs 有 RDA（建議攝取量）與 AI（足夠攝取量）兩種標準，葉酸為 RDA，其餘三者為 AI

參考資料

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