營養照護過程包括四個步驟，下列何者為第一步驟？

本題觀念：

本題考查的是 營養照護過程 (Nutrition Care Process, NCP) 的標準化步驟。 NCP 是由美國營養學會 (Academy of Nutrition and Dietetics) 所發展的一套系統性解決問題的方法，旨在讓營養專業人員提供高品質且一致性的營養照護。這個過程包含四個連續且循環的步驟，臨床上常以 ADIME 作為縮寫來記憶與撰寫病歷紀錄。

選項分析

• A. 營養評估 (Nutrition Assessment) - 正確

  • 分析：這是 NCP 的 第一步驟 (Step 1)。
  • 內容：營養師在此階段收集與確認病人的相關數據，以識別是否存有營養相關問題。
  • 記憶口訣 (ABCD)：評估內容通常涵蓋 Anthropometry (體位測量)、Biochemical data (生化數據)、Clinical findings (臨床檢查)、Dietary history (飲食史)，以及 Client history (個案病史)。唯有先進行評估，才能發現問題所在。

• B. 營養診斷 (Nutrition Diagnosis) - 錯誤

  • 分析：這是 N

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