依據食品良好衛生規範準則，食品業者使用清潔劑、消毒劑及有毒化學物質使用規定之敘述，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題考查的是《食品良好衛生規範準則》（GHP）中關於清潔劑、消毒劑及有毒化學物質的管理規定。這些規定主要位於該準則的「附表二：食品業者良好衛生管理基準」中，針對化學物質的存放、標示、保管及紀錄有明確要求，以防止化學物質汙染食品。

選項分析

• A. 應符合相關主管機關之規定方得使用：正確。
  • 根據 GHP 附表二第 3 點第 2 款：「清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，應符合相關主管機關之規定……」。食品業者所使用的化學物質必須是合法的（例如：清潔劑需符合食品用洗潔劑衛生標準，病媒防治用藥需符合環境用藥管理法）。
• B. 應予明確標示，存放於固定場所：正確。
  • 同條款規定：「……並明確標示，存放於固定場所……」。這是為了避免誤用（例如將漂白水誤認為水）以及防止交叉污染。
• C. 應指定專人負責保管：正確。
  • 同條款規定：「……且應指定專人負責保管……」。透過專人管理來確保化學品不會被非授權人員隨意取用或不當使用。
• D. 應實施領用登記，上鎖管制：錯誤。
  • 領用登記：GHP 條文明定需「記錄其用量」（即領用登記），此部分敘述符合法規要求。
  • 上鎖管制：這是錯誤的關鍵。在《

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