依據食品良好衛生規範準則，有關清潔及消毒等化學物質及用具之管理，下列何者錯誤？

本題觀念：

本題主要考查《食品良好衛生規範準則》（Good Hygiene Practice, GHP）中對於「清潔及消毒等化學物質及用具管理」的具體規定，特別是針對病媒防治藥物、清潔劑與消毒劑的法規依據及儲存規範。

選項分析

• A：病媒防治使用之藥物，應符合農藥管理法及其相關法規之規定，並明確標示，存放於固定場所 (錯誤)

  • 根據《食品良好衛生規範準則》附表二「食品業者良好衛生管理基準」第三點第(一)項規定：「病媒防治使用之環境用藥，應符合環境用藥管理法及其相關法規之規定」。
  • 解析：食品工廠或餐飲場所進行病媒防治（如殺蟑、滅鼠）時，使用的是「環境用藥」，主管機關為環境部（前環保署），適用法規為《環境用藥管理法》。而《農藥管理法》是規範農業用途的藥劑（如噴灑在農作物上），主管機關為農業部。兩者用途與法源完全不同，故選項 A 引用法規錯誤。

• B：清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，應符合相關主管機關之規定，並明確標示，存放於固定場所 (正確)

  • 根據《食品良好衛生規範準則》附表二第三點第(二)項規定：「清潔劑、消毒劑及有毒化學物質，應符合相關主管機關之規定，並明確標示，存放於固定場所，且應指定專人負責保管及記錄其用量。」選項敘述符合法規要求。

• **C：食品作業場所

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