113年:營養生理生化(1)
倒立時仍然可以吞嚥食物，是因為下列何種動作避免食物進入鼻腔？
A唾液隨重力往下流
B軟顎上提與蠕動波
C聲門與括約肌放鬆
D會厭與支氣管收縮
詳細解析
本題觀念：
本題主要考查吞嚥生理機制（Physiology of Swallowing），特別是**咽喉期（Pharyngeal Phase）**的保護機制與食團傳送動力。題目包含兩個核心概念：
- 防止鼻腔逆流：吞嚥時如何封閉鼻咽，避免食物跑進鼻子。
- 抵抗重力吞嚥：為何在倒立（反抗重力）的情況下仍能將食物送入胃部。
選項分析
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A. 唾液隨重力往下流：
- 錯誤。吞嚥是一個複雜的神經肌肉反射動作，並非單純依賴重力。事實上，食道肌肉的蠕動力量遠大於重力，這正是人類能夠在太空中或倒立時進食的原因。若僅靠重力，倒立時食物根本無法進入胃部。
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B. 軟顎上提與蠕動波：
- 正確。
- 軟顎上提（Soft palate elevation）：在吞嚥的咽喉期，軟顎（Soft Palate）與懸雍垂（Uvula）會反射性地上提並向後貼合咽後壁，封閉鼻咽通道（Nasopharynx）。這個動作是避免食物進入鼻腔的關鍵機制。
- 蠕動波（Peristalsis）：咽縮肌（Pharyngeal constrictors）與食道肌肉會產生順序性的收縮波（即蠕動），產生強大的推進壓力，將食團推向胃部。這個力量足以克服地心引力，解釋了為
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